Descrizione

Lo Sforzato è il vino figlio del vento, nasce infatti dall'appassimento naturale, per oltre 100 giorni, dei grappoli di Nebbiolo raccolti nel vigneto più alto, a 600 metri, dell'area del Convento San Lorenzo. Nebbiolo raccolto in piccole cassette e posto ad appassire nel fruttaio fino a fine gennaio. Intenso, avvolgente, dagli aromi complessi e persistenti.